Mutfak

Et Tüketimi-2

10 Aralık 2016
ett

Eti Nasıl Koruyacaksınız?

-Buzdolabında kıymayı donmuş olarak iki yada üç günden fazla bekletmeyin.

-Bu donmuş kıymanın bir kısmını yemekte kullanacaksanız tamamını çözdürmek yerine bir bıçakla kullanacağınız kadarını keserek alın. Kalan kısmı tekrar dolaba koyun. Donmuş eti çözdürüp yeniden buzluğa koyarsanız bakteriler ve mikroplar daha çabuk ürer.

-Parça eti, üstelik dana eti ise buzluğunuzda dört ile beş gün saklayabilirsiniz.

-Et bozulmaya başlarsa rengi koyulaşır, kokusu ağırlaşır ve yapışkan sıvı çıkarır. Bozulmuş etleri asla kullanmayın, zehirlenebilirsiniz.

-Tüketmeyeceğiniz çözünmüş kıymayı kimyonla yoğurup bekletin. Kimyon mikropları kırar.

Eti Nasıl Yiyeceksiniz?

-Ette daha çok B vitamini ve bileşikleri bulunur. Bu tür vitaminler sıcağa karşı duyarlıdır. Eti kızartırken ya da ızgara yaparken yağda ve ateşte fazla tutarsanız etler besin değerini kaybeder.

-Köfteyi yaparken içine yumurta sarısı veya bir diş sarımsak katarsanız yumuşak olur, kaşar peyniri katarsanız sert olur. Nasıl seviyorsanız köfteyi bu gıdalarla renklendirebilirsiniz.

-İşkembe çorbası tüketirken iyi düşünün. Çünkü besin değeri düşük etler hem kolesterol yapar, kalp ve damar hastalıklarına neden olur.

Sağlığınıza düşkünseniz  dana işkembesini tercih edin ve üstündeki yağları tüketmemeye çalışın.

Benzer yazılar

yorum yok

Yorum yaz